Resep: Bola-Bola Ubi Goreng (Obi)

Cemilan bekal yang satu ini favorit Alfian gara-gara bentuk nya mirip ladu (manisan khas India). Heuheu dia emang lagi seneng2 nya nonton serial India buat anak-anak di TV.
Rani ga tau klo ladu itu bikinnya gimana, tapi klo Obi ternyata simple banget loh bikinnya.

Bahan:
150 gr ubi manis (rani pakai ubi cilembu, manis jadi ga pake gula lagi)
25 gram tepung tapioka
2 sdm gula merah serut
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ubi, kemudian kukus hingga matang.
2. Cek kematangan dengan garpu, setelah matang kemudian kupas.
3. Haluskan ubi, kemudian masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk hingga adonan mudah di bentuk.
4. Bulatkan adonan ubi, beri lubang di tengah, masukan sedikit gula merah serut.
5. Tutup lubang dan bulatkan kembali adonan.
6. Panaskan minyak goreng. Goreng bola ubi sampai kuning keemasan.