Resep: Ayam Goreng Ungkep

Bahan:

• 1 ekor ayam

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1500 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Masukkan ayam ke dalam panci, lumuri dengan bumbu halus dan diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap.
• Tambahkan daun salam dan serai, lalu tuang air hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
• Setelah mendidih kecilkan api dan tutup pancinya.
• Masak hingga airnya terserap habis dengan diaduk sekali-sekali. Angkat dan dinginkan.
• Goreng ayam dalam minyak panas sampai garing atau sesuai selera. Angkat dan sajikan.